听当地人说，在湖南省常德市武陵大道附近的沙港路，有一个名叫“散酒王”的酒铺，喜欢喝散装酒的消费者大多到此买酒，近年来逐渐拥有一批忠实的散酒客，因而，酒铺得以远近闻名。大年初九，《华夏酒报》记者如约来到了酒铺，刚一下车，酒铺主人邓传义就面带微笑地迎了上来，相邀铺中而坐，谈起了他的散酒故事。
“德山脚下稻粮肥，家家扶得醉人归。”来常德做过客的人都知道常德人好客，请人吃饭，桌子上总要摆满这样或那样的钵子火锅，再加上一壶芬芳四溢的酒，边喝边谈，热情与火锅同升。正是酒的作用，酿就了古朴、谦和、好客、豪放的民风。在这里，宁可餐无肉，不可餐无酒。人们以浓厚的兴趣和爱好，给常德的酒起了许许多多的名字。春天的酒称为“桃花酒”，夏天的酒称之为“灵泉酒”，秋天的酒称之为“丹桂酒”，冬天的酒，他们选用了陶渊明的命名，称之为“腊酒”。今天，在常德人的酒席上又多了一种买得起、喝得香的“草根酒”——邓传义的散装酒。
邓传义的“散酒情结”
邓传义是湖北人，初次见面，感觉他的形象外貌有点特别，交谈之后发现他酷似一个人——扮演邓小平的特型演员卢奇，中等身材，圆脸，短发，上唇留须，说话语气温和。他从小受到湘鄂一带浓郁的酿酒文化熏陶，加之传承父辈酿造技术，自然身怀绝技。
邓传义来常德做散酒之前，正好是1998年前后长江洪水肆虐之际，荆门老家的酒坊受洪水内渍淹没，酒糟用于养猪也受了灾，经营进入困顿。1999年，邓传义来到了“酒负盛名”的常德。
常德是知名的酒乡，上世纪90年代，在常德澧县城头山发现了距今约六千年前的稻作文化，后来又在临澧县发现了八千年前的炭化稻谷。常德农业生产自古发达，有史可查，早在商代，常德人就擅长用稻米做甜酒，并由制作甜酒转为酿造白酒。
到了唐代，常德大大小小的酒肆和槽坊星罗密布、散落民间，特别是洞庭湖平原、澧阳平原及湖北云梦泽一带家家户户都有酿酒的习惯。那时的酒都是纯天然发酵，从酒槽上吊下来就可以喝。这种原生态的酒就是当地人常说的“散酒”，它成为了一代又一代人的杯中之物。
然而，邓传义一进入市场就遇到了困惑，在当时改革开放浪潮下市场泥沙俱下，假酒泛滥，假酒害人事件时有发生，出现了假酒喝瞎眼睛、喝死人的事。
在常德，虽然做散酒的人越来越多，消费者对散酒的信誉度却越来越低。信誉度下降的同时，散酒价格也逐渐下降，当时一斤散酒只卖到元5至8元。邓传义当时的酒铺也就在沙港路，没有牌子，卖的是坛装散酒，用酒当子舀出来，顾客自己带着酒瓶，最不景气时一斤好酒才卖5块钱。
找回消费者的信任
散酒，与市面上的成品酒是一样的，区别只在于没有包装。酒水行业一直都是一个颇为热门的行业，全国每年巨大的酒水消费市场吸引了不少商家和投资者投身其中。而随着酒水市场的不断发展和竞争的日趋激烈，其市场占有份额也已趋于多元化——瓶装酒利润虽高，但其消费市场有限；散装酒利润虽小，但属大众消费，市场潜力不可低估。
放眼当前散酒市场，总的来说，发展情势良好，市场占有额度不断增长，前景广阔，但同时也不可避免地存在着一些问题。
作为散装酒经营者，邓传义在了解自身经营优势的同时，还要了解市场中存在的问题，并要采取相关措施，确保自身经营状况的改善和整个市场的健康发展。
邓传义表示，经营散装酒的优势有二：
其一是市场广阔，需求量大。我国农村人口占全国总人数的近60%，其中大部分消费水平不高，因而价格较低的散装酒在广大农村的市场是巨大的。以一个3万人的小镇为例，平均每5个人中有一个人喝酒，每个人一天喝半斤，那么一个镇一天就有3000斤的散装酒市场；
其二是投资小，稳妥可靠。与生产瓶装酒相比，散装酒的投资相对要少得多，特别是对于农村经营者来说，酿酒所需的粮食大都可以自己种植，从而大大降低了经营成本。而且，酿酒也是传统项目，有几千年的历史，相较于其他经营项目而言，更稳妥，更可靠。
在散酒市场无检验散装酒满天飞的时候，邓传义坚守道义，做到了无检验不上市、不合格不上市。邓传义有一种“散酒情结”，按照他的说法，他是在找回消费者对散酒的信任，坚持几年，用道义“挽回消费者的心”。面对常德几千年的造酒史，他说：“如果我能把常德光辉的制酒历史找回来，把消费者对散酒的信任找回来，将是我最大的快乐，最大的追求。”
邓传义开始对常德“镜面酒”进行潜心研究，从各种酿制传统方法中汲取精华，创造出了独具特色的8年53°高粱酒、50°绿豆酒、50°苦荞酒、醉隽功一号酒、二号酒、三号酒。经质监部门检测，“武陵区传义散酒王酒类经营部”系列酒合格指数：总酸（以乙酸计）≥0.5、总酯（以乙酸乙酯计）≥0.9、固形物≤0.30甲醇≤0.03。
近年来，邓传义在事业的平台上不断给自己加码。他对市场做了一番调查后看到了自己的发展空间，在高端酒的市场上，普通人对动辄上千元的白酒望而生畏，而公款消费因政策导向得到遏制，市场上急需一种雅俗共享，平民喝得起的好酒、真酒。为此，他顺势而为注册了“坛中宝”、“醉隽功”两种瓶装酒，并进行了精美设计。“醉隽功”酒有明显的养生功能，是一种不加任何有害元素的生态养生佳品；“坛中宝”采用高寒地区的苦荞酿制而成，具有非同一般的清香，是一种不可多得的饮用佳品。
散酒也能做出大品牌
常德这个远近出名的酒乡，生产的酒已达两百多种，白酒、啤酒、露酒、黄酒各种品种齐全，酱香、浓香、清香、米香、兼香各种香型齐备。而邓传义的散酒，以它特有的品质扎根于这个酒乡里，有人称它是“草根”酒，也有人称它为“巴人”酒。
邓传义已在常德整整扎根十五年，被越来越多的酒客认可，凭的是什么呢？
邓传义做散酒的成功之处在于“品牌意识的觉醒”。几千年来，民间酒坊千家万户，无一不是卖散酒，大坛小壶地卖，一当一当地往外舀，几乎没有做品牌的。邓传义的品牌意识源于他对散酒容器的不断革新，起初他与传统散酒做法一样，就是用大坛装酒，用酒当子舀到顾客自带的酒瓶里。后来他在城里开了分店，担心有人在酒里兑水，为了严把质量关，他在总店用5斤、10斤不等的塑料壶分装，再发放到分店，防止分店管理漏洞。
与此同时，邓传义考虑给分装的酒壶贴牌，以进一步保证质量，于是他开始申请商标。2003年，他向工商局申请了“散酒王”商标，他认为“以王为大”就是以质量取胜，以品牌为王。接着，他又注册了传义、传义散酒王、传义苦荞酒、醉隽功（保健）酒等六个注册商标两个品牌，也成立了常德传义散酒王酒业有限公司，邓传义任公司总经理，负责销售工作。
这期间，他的散装容器也在更新，为了控制塑化剂，把原来不透明的塑料壶换成透明的聚乙烯塑料壶，同时还推出陶瓷制品容器，最近，他设计订做了散酒容器，13斤装，贴上商标，自创品牌。
为了进一步扩大市场，“散酒王”公司在常德多家酒店开设了品牌展示柜。采访中，邓传义与《华夏酒报》记者一起来到一家羊肉火锅店考察和体验。记者看到，为了防止造假，每个酒坛上都上了锁，非本公司人员不得擅自解锁。酒店协助做好“传义散酒王”酒的销售，三个月销售不满意的情况下，公司按进货原价收回余下酒，并另按收回货款余额的10%返款给酒店。
去年，他们又制定了开发销售连销处，对区域经理和销售人员制定明细的工资和提奖标准。推出了每个促销员负责一家酒店，每个区域经理分管30家以上酒店，每个市场总监分管120家以上酒店的梯型营销网络。各级人员除明确的分管范围外，可以开发外地市场。促销员的销售额达到区域经理的数额，可以升为区域经理，凡达到市场总监销售额的区域经理和促销员可以升为市场总监，其待遇随之升高。
邓传义表示，2015年至2016年，在抓好常德市及市属各县（市）销售的同时，计划将“传义散酒王”酒扩展至省会长沙及其它省市，每年销售“传义散酒王”系列酒5000千升以上，实现年销售金额1亿元以上，把“散酒王”做成知名大品牌。
